Количество порций: 4-5
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

Перепелка - 4 шт
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Кардамон - 12 коробочек
Гвоздика - 6 семян
Лавровый лист - 4 шт
Корица - 2 стручка
Шафран - 1 щепотка
Каштан (чищенный, вареный) - 12 шт
Миндаль (чищенный от кожуры) - 1 горсть
Рис (сорта басмати ) - 500 г
Масло сливочное - 60 г
Соль
Перец
Изюм

Подготовить духовку до 200°С. Наружную и внутреннюю часть перепки натрите солью и перцем,
обжарьте в сковороде с 1 ст. л. растительного масла со всех сторон до образования золотистой
корочки. Добавьте пряности и обжарьте вместе с птицей, пока их аромат не станет отчетливым.
Перепелку обмажьте половиной количества сливочного масла и положите грудкой вниз. Пряности
и каштаны подвиньте под птицу, чтобы они не пригорели. Все вместе запекайте в духовке в течение 10 мин.
Разогрейте оставшееся растительное масло в кастрюле и обжарьте в нем миндаль,
пока он не приобретет нежно-коричневый оттенок. Пряности и каштаны выньте из сковороды
и вместе с рисом и изюмом добавьте к миндалю и жарьте, помешивая, 1-2 минуты.
Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрывала рис на ширину двух пальцев. Посолите,
варить на сильном огне 2 минуты. Накройте крышкой и варить на очень слабом огне еще 8 минут.
Выключите газ, добавьте в кастрюлю шафран и подержите 10 мин под закрытой крышкой. Вмешайте
сливочное масло. Подавайте перепелок с пловом.

Количество порций: 3

Ингредиенты:
Сыр тофу - 2 упаковки
Соя (проростки) - 100 г
Редис (проростки) - 50 г
Лук репчатый (маленький, молодой) - 4 луковицы
Имбирь - 40 г
Соевый соус - 100 мл
Сахар - 1 ст.л.
Масло кунжутное - 1 ст.л.

Очистить лук, нарезать кружочками. Очистите имбирь и нарежьте соломкой. Тофу оккуратно поделить на 4 порции.
Влейте соевый соус в кастрюлю, добавьте сахарный песок, доведите до кипения и варите до загустения.
Далее снимаем с огня и добавляем имбирь.Тофу опустить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения.
Кипятите в течение 5 мин. Откиньте, дайте стечь жидкости и разложите по тарелкам. Полейте соевым
соусом с имбирем. Посыпьте проростками и луком, сбрызните кунжутным маслом.
Приятного аппетита!!!

Сайт TripAdvisor назвал десять самых «гастрономичных» курортов мира, опираясь на мнение своей аудитории.
Первое место было присуждено аргентинской Мендосе, где туристы могут попробовать блюдо под названием «Пастель-де-чокло».

Оно готовится из очень нежной кукурузы и мяса. Другой деликатес, который рекомендуется путешественникам, — джем из чайота, местного фрукта, который также называют мексиканским огурцом. На втором месте — испанская Каталония, кухня которой основана на трех неизменных компонентах: зерне, масле и вине. Большая часть питательных каталонских блюд включает в себя баклажаны, мясо и обильно приправляется перцем, чесночным соусом и соусом ромеско.
Третье место занял Марра-кеш (Марокко), где у любителей таджина и кускуса есть возможность попробовать знаменитый суп харира. В список также вошли Напа-Велли (Калифорния, США), Чиангмай (Таиланд), Новый Орлеан (Луизиана, США), Мехико (Мексика), Тоскана (Италия), Вали (Индо незия) и Прованс (Франция).

Ингредиенты:
3 персика, 220 гр земляники (или малины), 3 ст.л ягодного ликера для вкуса, 4 яичных желтка, 50 гр сахарного песка.

Способ приготовления:
Нарезать персики дольками. Выложить фрукты и землянику в миску, добавить 2 столовые ложки ягодного ликера. Все перемешать. В другой миске смешать желтки с сахаром и оставшимся ликером, влить 2 столовые ложки воды. Желтковую массу поставить на водяную баню и взбивать в течение 5-10 минут, до тех пор, пока она не начнет нагреваться. Разложить фрукты в формы или в керамическую посуду, залить желтковым соусом. Готовить в предварительно разогретой духовке 2-
3 минуты до образования светло-коричневой корочки. Блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита!